Мальтодекстрин DE 10 — это углевод, получаемый из крахмала в процессе гидролиза. Он представляет собой белый порошок, который легко растворяется в воде и обладает нейтральным вкусом. Показатель DE (декстрозный эквивалент) указывает на степень гидролиза крахмала: чем выше значение, тем больше простых сахаров содержится в продукте. В случае мальтодекстрина DE 10, это означает, что он содержит относительно низкое количество простых сахаров, что делает его идеальным для использования в различных пищевых продуктах.

Мальтодекстрин DE 10 часто используется в пищевой промышленности как загуститель, стабилизатор или наполнитель. Его можно встретить в спортивных напитках, энергетических батончиках, соусах и десертах. Благодаря своей способности удерживать влагу, он также помогает улучшить текстуру и срок хранения продуктов.

Кроме того, мальтодекстрин является источником быстро усваиваемых углеводов, что делает его популярным среди спортсменов и людей, занимающихся физической активностью. Он помогает быстро восстановить уровень энергии после тренировки.